Сахарный сироп густой 2:1

Для олд фэшнда и других стир-коктейлей, где лишняя вода не нужна.

⏱ 10 минутвыход ≈400 млхранится 1–2 месяца в холодильнике

Что нужно

• Сахар белый400 г
• Вода200 мл

Как приготовить сахарный сироп густой 2:1 в домашних условиях

1. Нагрейте воду почти до кипения.
2. Всыпайте сахар порциями, помешивая, на слабом огне до полного растворения (2–4 минуты).
3. Не доводите до бурного кипения — иначе сироп начнёт карамелизоваться.
4. Остудите и разлейте в стерильную бутылку.

Совет. Сироп 2:1 слаще 1:1 не вдвое, а примерно в 1,35 раза: заменяйте 30 мл простого сиропа на 20 мл густого — то есть его нужно на треть меньше. Меньше воды в коктейле — плотнее текстура стир-напитков.

В каких коктейлях пригодится

• Амаретто Сауэр (версия Моргенталера)Amaretto Sour (Morgenthaler) · около 17%

Частые вопросы

Другие заготовки

Сахарный сироп 1:1Сахарный сироп тростниковыйМедовый сиропМедово-имбирный сиропИмбирный сиропГренадинОршадКоричный сиропВанильный сиропМалиновый сиропСироп маракуйиЛаймовый кордиалОлео-сахарумСолевой раствор 20%