Лаймовый кордиал

Для классического Гимлета и лаймовых хайболов.

⏱ 1 деньвыход ≈500 млхранится 3–4 недели в холодильнике

Что нужно

• Лайм5–6 шт. (цедра и сок)
• Сахар250 г
• Вода150 мл
• Лимонная кислота10 г

Как приготовить лаймовый кордиал в домашних условиях

1. Снимите цедру с лаймов тонко, без белой горечи.
2. Засыпьте цедру сахаром, перетрите и оставьте на 1–2 часа, чтобы сахар вытянул эфирные масла.
3. Выжмите сок лаймов (≈150 мл).
4. Добавьте к сахару с цедрой воду, сок и лимонную кислоту, перемешайте до растворения.
5. Оставьте в холодильнике на ночь, затем процедите от цедры.

Совет. Кислота делает кордиал стабильным и более «кислотным», чем сироп. Не нагревайте сок — вкус станет «варёным».

Частые вопросы

Другие заготовки

Сахарный сироп 1:1Сахарный сироп густой 2:1Сахарный сироп тростниковыйМедовый сиропМедово-имбирный сиропИмбирный сиропГренадинОршадКоричный сиропВанильный сиропМалиновый сиропСироп маракуйиОлео-сахарумСолевой раствор 20%