Оршад

Незаменим в Май Тай, Мартинике-свизле, Скорпионе и Японском коктейле.

⏱ 1 деньвыход ≈500 млхранится 2 недели в холодильнике

Что нужно

• Миндаль сырой (лучше бланшированный)200 г
• Вода350 мл
• Сахар300 г
• Водка или бренди20 мл
• Флёрдоранжевая вода1/2 ч. л. (по желанию)

Как приготовить оршад в домашних условиях

1. Залейте миндаль кипятком на 2 минуты и снимите кожицу (если не бланшированный).
2. Слегка обжарьте на сухой сковороде до аромата — 3–5 минут, не до коричневого цвета.
3. Измельчите в блендере в крупную крошку, залейте водой и оставьте на 4–12 часов в холодильнике.
4. Снова пробейте блендером и отожмите через марлю или ореховый мешок — получится миндальное молоко.
5. Слегка подогрейте молоко, растворите в нём сахар, остудите, добавьте алкоголь и флёрдоранж.

Совет. Сироп может расслаиваться — это нормально, встряхивайте перед использованием. Быстрая версия: 300 мл несладкого миндального молока + 300 г сахара + несколько капель миндального экстракта.

В каких коктейлях пригодится

• Армия и флотArmy & Navy · около 17%
• Май ТайMai Tai · около 18%
• СатурнSaturn · около 11%
• Тринидад СауэрTrinidad Sour · около 18%
• Японский коктейльJapanese Cocktail · около 30%

Частые вопросы

Другие заготовки

Сахарный сироп 1:1Сахарный сироп густой 2:1Сахарный сироп тростниковыйМедовый сиропМедово-имбирный сиропИмбирный сиропГренадинКоричный сиропВанильный сиропМалиновый сиропСироп маракуйиЛаймовый кордиалОлео-сахарумСолевой раствор 20%