Содовая для коктейлей: что это и чем заменить
Содовая — газированная вода без сахара и вкуса. Её доливают в Мохито, Том Коллинз, шприцы и хайболы, чтобы коктейль стал длиннее и свежее, не меняя вкус. У нас 24 рецепта с содовой и 62 коктейля с любой газировкой.
Отметить, какая газировка есть дома, и узнать, что приготовитьЧем заменить содовую
- Газированная питьевая вода из магазина — то же самое, что содовая.
- Столовая минералка с низкой минерализацией и без выраженного вкуса. Солёные лечебные воды испортят коктейль.
- Вода из сифона — самый дешёвый вариант, если коктейли дома часто.
- Лимонад или тоник — в крайнем случае: коктейль станет слаще или горче, поэтому уменьшите сироп вдвое.
Какая газировка для какого коктейля
Содовая
не сладкая · 24 коктейля на сайте
Газированная вода без сахара и вкуса, иногда с щепоткой соды или солей. Даёт пузырьки и не меняет вкус: Мохито, Том Коллинз, шприцы, хайболы с виски.
Тоник
сладко-горькая · 8 коктейлей на сайте
Газировка с хинином и сахаром: горьковато-сладкая. Нужна для джин-тоника и эспрессо-тоника, вместо содовой не подходит — меняет вкус.
Лимонная газировка
сладкая · 7 коктейлей на сайте
Сладкий прозрачный лимонад. Делает коктейль слаще и мягче. Если меняете на неё содовую, уберите часть сиропа.
Имбирное пиво
сладко-острая · 9 коктейлей на сайте
Безалкогольная газировка с острым имбирём, несмотря на название. Основа мулов: Московский мул, Дарк-н-Сторми.
Имбирный эль
сладкая · 5 коктейлей на сайте
Мягче и слаще имбирного пива, имбиря почти не слышно. Подходит к виски и бренди.
Кола
сладкая · 7 коктейлей на сайте
Сладкая газировка с карамелью и пряностями. Куба Либре, виски-кола, Лонг Айленд.
Грейпфрутовая газировка
сладкая · 2 коктейля на сайте
Сладко-горькая цитрусовая газировка. Классика с текилой — коктейль Палома.
Тархун
сладкая · 1 коктейль на сайте
Сладкий травяной лимонад с эстрагоном. Хорош в русских хайболах с водкой.
Как доливать газировку, чтобы не выдохлась
Газировка и бокал должны быть холодными, а льда — много: тёплая вода теряет газ за минуту. Сначала лёд и остальные ингредиенты, газировку — в конце, по барной ложке или по стенке бокала. Перемешайте один раз снизу вверх, а не крутите ложкой: пузырьки останутся в напитке. Коктейли с газировкой не взбивают в шейкере.
Частые вопросы
Что такое содовая для коктейлей?
Газированная вода без сахара и вкуса. Её доливают, чтобы коктейль стал длиннее и с пузырьками, не меняя вкус. Подойдёт любая негазированная по вкусу вода с газом: питьевая газированная, из сифона или минералка с низкой минерализацией.
Чем заменить содовую в коктейле?
Газированной питьевой водой или столовой минералкой без выраженного вкуса. Солёные лечебные минералки не подходят. Тоник и лимонад тоже заменят содовую, но сделают коктейль слаще или горче, поэтому уберите часть сиропа.
Мохито газированный или нет?
Газированный: классический Мохито доливают содовой. Её около 60–100 мл, и именно она делает коктейль освежающим.
Какая газировка нужна для Мохито?
Содовая без сахара: сладость в Мохито даёт сироп или сахар. Со сладким лимонадом тоже получится, но тогда сироп нужно убрать или уменьшить вдвое.
Какая содовая нужна для шприца?
Обычная газированная вода без вкуса. В классическом шприце её 25–30 мл, она немного смягчает горечь аперитива и вино.
Содовая и тоник — одно и то же?
Нет. Тоник горьковато-сладкий из-за хинина и сахара, а содовая — просто вода с газом.