Имбирная пена

Ginger Foam

без алкоголяКупеСтирпряный, цитрусовый, сладкий

Имбирная пена — безалкогольный хайбол с соком лайма, имбирным соком и яичным белком, подают в бокале-купе. Воздушная текстурная пена с яркой имбирной жгучестью и освежающей цитрусовой кислинкой. Используется как эффектный пряный топпинг для сауэров, мулов и хайболов.

Состав коктейля Имбирная пена

• Сахарный сироп · густой 2:1200 мл
• Сок лайма (свежий)250 мл
• Имбирный сок100 мл
• Яичный белок125 мл
• Лимонная газировка225 мл

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: перемешать в смесительном стакане

Пригодятся: стрейнер, барная ложка, сквизер, смесительный стакан. Какой набор бармена взять. Газировка: лимонная газировка — чем её заменить.

Как сделать Имбирная пена в домашних условиях

1. Соединить в отдельной ёмкости сок лайма, имбирный сок, сахарный сироп, белок и лимонную газировку.
2. Аккуратно перемешать барной ложкой до полного объединения ингредиентов.
3. Процедить смесь через сито и перелить в кулинарный сифон.
4. Заправить сифон баллончиком для сливок, встряхнуть и охладить перед подачей.

Совет бармена. Обязательно процедите жидкость перед сифоном, чтобы мелкие волокна имбиря не забили клапан. Для веганской версии яичный белок можно заменить аквафабой.

Частые вопросы

Похожие коктейли

• АмериканоAmericano
• Джин-тоникGin & Tonic
• Джин РикиGin Rickey
• Японский хайболJapanese Highball
• Кентукки мулKentucky Mule
• ПресвитерианецPresbyterian
• Куба ЛибреCuba Libre
• Дарк энд СтормиDark 'n' Stormy

Безалкогольные коктейли