Родословная коктейля: от предка до современной версии
6 цепочек в идее «Родословная коктейля»: от предка до современной версии. Укажите, сколько будет гостей и что уже есть в баре, — планировщик соберёт меню, посчитает порции и покажет, что докупить.
Открыть «Родословная коктейля» в планировщикеМеню: 20 коктейлей
Мартинес
крепкий, около 23% · сладкий, травяной
Сладковатый, пряный и бархатный предок мартини: джин и красный вермут поровну с вишнёвой ноткой мараскино.
джин, вермут красный, мараскино, биттер апельсиновый
Драй Мартини
крепкий, около 30% · сухой, травяной
Чистый, сухой и холодный: джин с лёгким оттенком вермута.
джин, вермут сухой
Веспер
крепкий, около 28% · сухой, цитрусовый
Крепкий, сухой мартини с водкой и лёгкой винной горчинкой ароматизированного вина.
джин, водка, аперитивное вино белое
Сазерак
крепкий, около 30% · травяной, пряный
Крепкий и ароматный: пряный биттер, анисовые ноты абсента и мягкий коньяк.
бренди коньяк, сахар кусковой, анисовый красный биттер, абсент
Олд фэшн
крепкий, около 32% · сладкий, горький
Крепкий, чуть сладкий и пряный коктейль, в котором главный — виски.
виски бурбон, сахар кусковой, ароматический биттер
Оахака Олд Фэшн
крепкий, около 30% · дымный, сладкий
Олд фэшн на агаве: мягкая выдержанная текила и дымный мескаль с ноткой апельсина.
текила репосадо, мескаль, сироп агавы, ароматический биттер
Американо
средний, около 11% · горький, травяной
Лёгкий горько-сладкий аперитив с пузырьками.
красный биттер-аперитив, вермут красный, содовая / газированная вода
Негрони
крепкий, около 24% · горький, травяной
Горько-сладкий итальянский аперитив в идеальном равновесии трёх ингредиентов.
джин, красный биттер-аперитив, вермут красный
Бульвардье
крепкий, около 26% · горький, сладкий
«Негрони» на виски: теплее, округлее и пряно-сладкий, с горечью красного биттера.
виски бурбон, красный биттер-аперитив, вермут красный
Негрони Сбальято
средний, около 14% · горький, с пузырьками
«Ошибочный» Негрони: игристое вместо джина делает его легче, свежее и игривее при той же приятной горчинке.
красный биттер-аперитив, вермут красный, игристое вино
Бренди круста
крепкий, около 23% · цитрусовый, сладкий
Коньячный сауэр с апельсином и мараскино в эффектной сахарной «корочке» — предок «Сайдкара».
бренди коньяк, апельсиновый ликёр сухой кюрасао, мараскино, сок лимона
Сайдкар
крепкий, около 22% · цитрусовый, кислый
Элегантный коньячный сауэр: цитрусовый, с апельсиновой сладостью и мягкой коньячной базой.
бренди коньяк, апельсиновый ликёр, сок лимона
Маргарита
крепкий, около 22% · кислый, цитрусовый
Самый известный текиловый коктейль: агава, лайм и апельсин, с солёным краем.
текила, апельсиновый ликёр, сок лайма
Маргарита Томми
средний, около 18% · кислый, цитрусовый
Маргарита без апельсинового ликёра: только текила, лайм и агава.
текила бланко, сок лайма, сироп агавы
без алкоголя: Маргарита без алкоголя
Виски сауэр
средний, около 16% · кислый, сладкий
Кисло-сладкий, освежающий, с мягкой бархатной пеной, если добавлен белок.
виски бурбон, сок лимона, сахарный сироп 1:1
Нью-Йорк сауэр
средний, около 15% · кислый, фруктовый
Виски сауэр с «шапкой» из красного сухого вина — красиво выглядит и добавляет терпкие ягодные ноты.
виски ржаной, сок лимона, сахарный сироп 1:1, вино красное сухое
Пенициллин
средний, около 18% · дымный, пряный
Медово-имбирный сауэр с дымным ароматом торфяного виски — пряный, согревающий и очень сбалансированный.
виски шотландский купажированный, сок лимона, медово-имбирный сироп, виски дымный с айлы
Дайкири
средний, около 18% · кислый, цитрусовый
Чистый баланс рома, лайма и сахара — лакмусовая бумажка для бармена и для самого рома.
ром белый, сок лайма, сахарный сироп 1:1
Хемингуэй Дайкири
средний, около 17% · кислый, цитрусовый
Суше и кислее классического дайкири: грейпфрут даёт горчинку, мараскино — лёгкую вишнёво-миндальную ноту.
ром белый, грейпфрутовый сок, сок лайма, мараскино
Олд Кьюбан
средний, около 14% · освежающий, цитрусовый
Мохито встречает Френч 75: выдержанный ром, мята, лайм и пузырьки шампанского.
ром тёмный выдержанный, сок лайма, сахарный сироп 1:1, мята свежая
В планировщике меню соберётся под ваш бар: отметите, что есть дома, и увидите, что докупить на всех гостей.
Как провести вечер
- Наливайте по порядку лет — так слышно, как меняется вкус.
- Прочитайте вслух строку о каждом коктейле перед подачей — это половина удовольствия.
- Между цепочками — вода и закуска, чтобы вкусы не смешивались.
Частые вопросы
Что нужно для вечера «Родословная коктейля»?
Для всего меню: джин, вермут красный, мараскино, биттер апельсиновый, вермут сухой, водка, аперитивное вино белое, бренди, сахар белый, анисовый красный биттер, абсент, виски и ещё немного. Отметьте в планировщике, что уже есть дома, — он покажет, что докупить и чем заменить.
Нужно регистрироваться?
Нет. Меню и вечеринка сохраняются по секретной ссылке, гостям нужна только ссылка, имя и почту мы не спрашиваем.
Ещё по теме
18+. Мы не продаём алкоголь и не советуем марки: рассказываем о культуре и технике смешивания напитков.