Виски сауэр
Whiskey Sour
около 16%РоксШейккислый, сладкий, цитрусовый
Кисло-сладкий, освежающий, с мягкой бархатной пеной, если добавлен белок. Отличное знакомство с виски для тех, кто не пьёт его чистым.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Виски сауэр
- Виски · бурбон45 мл
- Сок лимона (свежий)25 мл
- Сахарный сироп 1:120 мл
- Яичный белок (по желанию)20 мл
Украшение: Долька апельсина и коктейльная вишня; с белком — капли биттера на пене.
Бокал: Рокс · Лёд: кубики льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Виски сауэр дома
- Налить все ингредиенты в шейкер.
- Если используете белок — сначала взбить без льда 10 секунд (dry shake).
- Добавить лёд и энергично взбивать 10–15 секунд.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсить долькой апельсина и вишней.
Совет бармена. Белок можно заменить аквафабой. Несколько капель ангостуры на пене — классический штрих.
История коктейля
Сауэры были популярны среди моряков ещё в XVIII веке, а впервые Whiskey Sour напечатан в книге Джерри Томаса 1862 года. Яичный белок стал привычной частью рецепта позже, в XX веке.
США · 1862
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Виски сауэр?
Крепость готового коктейля Виски сауэр — около 16% с учётом тающего льда. Средняя крепость.
В каком бокале подают Виски сауэр?
Рокс, кубики льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Виски сауэр без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Виски сауэр
Белок можно заменить аквафабой. Несколько капель ангостуры на пене — классический штрих.
Похожие коктейли
- ГимлетGimlet
- АвиацияAviation
- Биз НизBee's Knees
- Последнее словоLast Word
- Оживитель трупов №2Corpse Reviver No.2
- Кловер КлабClover Club
- Белая ледиWhite Lady
- БрамблBramble