Oh My BarОткрыть приложение
Биз Низ в бокале купе

Биз Низ

Bee's Knees

около 18%КупеШейкцитрусовый, сладкий, кислый

Мягкий медово-лимонный сауэр: мёд округляет джин и делает вкус тёплым. Хороший первый коктейль для тех, кто «не любит джин».

Проверить по моему бару — что есть и чем заменить

Состав коктейля Биз Низ

Украшение: Цедра лимона.

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Как приготовить Биз Низ дома

  1. Налить джин, лимонный сок и медовый сироп в шейкер со льдом.
  2. Энергично взболтать.
  3. Дважды процедить в охлаждённое купе.
  4. Украсить цедрой лимона.

Совет бармена. Медовый сироп: мёд и тёплая вода 1:1 (иначе мёд застынет на льду). Здесь дан популярный вариант без апельсина; в спецификации IBA — 52,5 мл джина, 22,5 мл лимонного и 22,5 мл апельсинового сока и всего 2 чайные ложки медового сиропа.

История коктейля

Название — сленг 1920-х, означавший «высший класс», «то, что надо». Коктейль относят к эпохе сухого закона, когда мёд и лимон помогали скрыть грубость подпольного джина. По одной из версий, автор — Фрэнк Мейер из бара отеля Ritz в Париже, но это не подтверждено.

США или Париж (эпоха сухого закона, спорно) · 1929

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Биз Низ?

Крепость готового коктейля Биз Низ — около 18% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Биз Низ?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Биз Низ без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Биз Низ

Медовый сироп: мёд и тёплая вода 1:1 (иначе мёд застынет на льду). Здесь дан популярный вариант без апельсина; в спецификации IBA — 52,5 мл джина, 22,5 мл лимонного и 22,5 мл апельсинового сока и всего 2 чайные ложки медового сиропа.

Похожие коктейли

Коктейли с джиномКлассические коктейли