Саутсайд
Southside
около 17%КупеШейкосвежающий, цитрусовый, травяной
Мятный джиновый сауэр — свежий, как Мохито, но суше и элегантнее. Отличный летний коктейль.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Саутсайд
- Джин60 мл
- Сок лимона (свежий)30 мл
- Сахарный сироп 1:115 мл
- Мята свежая8 лист.
Украшение: Лист мяты.
Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Саутсайд дома
- Положить листья мяты в шейкер и слегка прижать их (не растирать в кашу).
- Добавить джин, лимонный сок, сироп и лёд.
- Энергично взболтать.
- Дважды процедить в охлаждённое купе и украсить листом мяты.
Совет бармена. Если подать в хайболе на льду и долить содовой — получится Саутсайд Физз. С огурцом — популярный твист Eastside. В спецификации IBA пара капель яичного белка — по желанию.
История коктейля
Происхождение спорно. Одна версия связывает его с нью-йоркским клубом Southside Sportsmen's Club на Лонг-Айленде, другая — с бандами южной части Чикаго времён сухого закона, которые якобы маскировали мятой и лимоном плохой джин. Широко известен стал благодаря нью-йоркскому ресторану «21» Club.
США (Нью-Йорк или Чикаго — спорно)
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Саутсайд?
Крепость готового коктейля Саутсайд — около 17% с учётом тающего льда. Средняя крепость.
В каком бокале подают Саутсайд?
Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Саутсайд без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Саутсайд
Если подать в хайболе на льду и долить содовой — получится Саутсайд Физз. С огурцом — популярный твист Eastside. В спецификации IBA пара капель яичного белка — по желанию.
Похожие коктейли
- ГимлетGimlet
- АвиацияAviation
- Биз НизBee's Knees
- Последнее словоLast Word
- Оживитель трупов №2Corpse Reviver No.2
- Кловер КлабClover Club
- Белая ледиWhite Lady
- БрамблBramble