Белая леди
White Lady
около 22%КупеШейкцитрусовый, кислый, сухой
Строгий и свежий цитрусовый сауэр на джине с апельсиновым ликёром — по сути, джиновый Сайдкар. С белком получается бархатнее.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Белая леди
- Джин40 мл
- Апельсиновый ликёр (трипл-сек)30 мл
- Сок лимона (свежий)20 мл
- Яичный белок (по желанию)1 шт
Украшение: Цедра лимона.
Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Белая леди дома
- Если используете белок — взболтать все ингредиенты без льда 10 секунд.
- Добавить лёд и энергично взболтать.
- Дважды процедить в охлаждённое купе.
- Украсить цедрой лимона.
Совет бармена. Яичного белка в спецификации IBA нет (40 джин / 30 трипл-сек / 20 лимон); белок — популярное дополнение по желанию: коктейль становится бархатнее, без него — суше и резче.
История коктейля
Первую версию, по одной из версий, сделал Харри Макэлхоун в 1919 году в лондонском клубе Ciro's — с мятным ликёром. Около 1929 года в своём парижском Harry's New York Bar он заменил мятный ликёр джином. На авторство претендовал и Гарри Крэддок из Savoy, опубликовавший рецепт в 1930 году.
Harry's New York Bar, Париж (по одной из версий) · 1929
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Белая леди?
Крепость готового коктейля Белая леди — около 22% с учётом тающего льда. Это крепкий коктейль.
В каком бокале подают Белая леди?
Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Белая леди без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Белая леди
Яичного белка в спецификации IBA нет (40 джин / 30 трипл-сек / 20 лимон); белок — популярное дополнение по желанию: коктейль становится бархатнее, без него — суше и резче.
Похожие коктейли
- ГимлетGimlet
- АвиацияAviation
- Биз НизBee's Knees
- Последнее словоLast Word
- Оживитель трупов №2Corpse Reviver No.2
- Кловер КлабClover Club
- БрамблBramble
- СаутсайдSouthside