Бренди круста
Brandy Crusta
около 23%ВинныйШейкцитрусовый, сладкий, крепкий на вкус
Коньячный сауэр с апельсином и мараскино в эффектной сахарной «корочке» — предок «Сайдкара».
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Бренди круста
- Бренди · коньяк50 мл
- Апельсиновый ликёр · сухой кюрасао7,5 мл
- Мараскино (вишнёвый ликёр)7,5 мл
- Сок лимона (свежий)15 мл
- Сахарный сироп 1:17,5 мл
- Биттер ароматический (Ангостура)2 дэш
Украшение: Сахарная окантовка и длинная спираль цедры лимона.
Бокал: Винный · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Бренди круста дома
- Натереть край небольшого винного бокала лимоном и обмакнуть в сахар.
- Срезать с лимона цедру одной длинной спиралью и уложить её по внутренней стенке бокала.
- Налить все жидкие ингредиенты в шейкер со льдом и взбивать 10–15 секунд.
- Процедить в подготовленный бокал.
Совет бармена. Сахарную окантовку делайте заранее, чтобы она подсохла. Вместо сухого кюрасао подойдёт трипл-сек.
История коктейля
Создан около 1850-х Джозефом Сантини в новоорлеанском баре Jewel of the South и напечатан в книге Джерри Томаса 1862 года. «Круста» (корка) — это сахарный ободок и цедра, выстилающая бокал.
Новый Орлеан, США · 1852
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Бренди круста?
Крепость готового коктейля Бренди круста — около 23% с учётом тающего льда. Это крепкий коктейль.
В каком бокале подают Бренди круста?
Винный, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Бренди круста без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Бренди круста
Сахарную окантовку делайте заранее, чтобы она подсохла. Вместо сухого кюрасао подойдёт трипл-сек.
Похожие коктейли
- ГимлетGimlet
- АвиацияAviation
- Биз НизBee's Knees
- Последнее словоLast Word
- Оживитель трупов №2Corpse Reviver No.2
- Кловер КлабClover Club
- Белая ледиWhite Lady
- БрамблBramble