Нью-Йорк сауэр
New York Sour
около 15%РоксШейккислый, фруктовый, цитрусовый
Виски сауэр с «шапкой» из красного сухого вина — красиво выглядит и добавляет терпкие ягодные ноты.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Нью-Йорк сауэр
- Виски · ржаной60 мл
- Сок лимона (свежий)30 мл
- Сахарный сироп 1:122,5 мл
- Вино красное сухое15 мл
- Яичный белок (по желанию)15 мл
Украшение: Слой красного вина сверху.
Бокал: Рокс · Лёд: кубики льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Нью-Йорк сауэр дома
- Налить виски, сок, сироп и белок (если используете) в шейкер.
- С белком — сначала взбить без льда, затем со льдом 10–15 секунд.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Аккуратно влить красное вино по обратной стороне барной ложки, чтобы оно легло слоем сверху.
Совет бармена. Вино лучше взять насыщенное и сухое — мальбек или шираз. Бурбон тоже подходит.
История коктейля
Несмотря на название, по одной из версий, коктейль появился в Чикаго в 1880-х и был известен как Continental Sour или Southern Whiskey Sour. Нынешнее имя закрепилось позже, возможно, благодаря нью-йоркским барам.
Чикаго, США · 1880
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Нью-Йорк сауэр?
Крепость готового коктейля Нью-Йорк сауэр — около 15% с учётом тающего льда. Средняя крепость.
В каком бокале подают Нью-Йорк сауэр?
Рокс, кубики льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Нью-Йорк сауэр без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Нью-Йорк сауэр
Вино лучше взять насыщенное и сухое — мальбек или шираз. Бурбон тоже подходит.
Похожие коктейли
- ГимлетGimlet
- АвиацияAviation
- Биз НизBee's Knees
- Последнее словоLast Word
- Оживитель трупов №2Corpse Reviver No.2
- Кловер КлабClover Club
- Белая ледиWhite Lady
- БрамблBramble