Oh My BarОткрыть приложение
Дайкири в бокале купе

Дайкири

Daiquiri

около 18%КупеШейккислый, цитрусовый, освежающий

Чистый баланс рома, лайма и сахара — лакмусовая бумажка для бармена и для самого рома. Лёгкий, освежающий, хорош в любое время.

Проверить по моему бару — что есть и чем заменить

Состав коктейля Дайкири

Украшение: Колесо лайма (по желанию).

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Как приготовить Дайкири дома

  1. Налить ром, сок лайма и сироп в шейкер.
  2. Наполнить льдом и энергично встряхивать 10–12 секунд.
  3. Двойным процеживанием перелить в охлаждённое купе.
  4. По желанию украсить колесом лайма.

Совет бармена. Пропорции подстраивают под ром и спелость лайма: если кисло — добавьте 5 мл сиропа. Никаких блендеров и клубники — это уже другой напиток. В спецификации IBA вместо сиропа — 2 барные ложки мелкого сахара, растворённые в соке до встряхивания; 15 мл сиропа 1:1 дают примерно ту же сладость.

История коктейля

Назван по посёлку Дайкири у Сантьяго-де-Куба; по одной из версий, рецепт на рубеже XIX–XX веков записал американский инженер Дженнингс Кокс, работавший на местных рудниках. В 1909 году напиток привезли в Вашингтон, а в 1930-х его прославил бар «Флоридита» в Гаване.

Дайкири, Куба · 1898

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Дайкири?

Крепость готового коктейля Дайкири — около 18% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Дайкири?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Дайкири без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Дайкири

Пропорции подстраивают под ром и спелость лайма: если кисло — добавьте 5 мл сиропа. Никаких блендеров и клубники — это уже другой напиток. В спецификации IBA вместо сиропа — 2 барные ложки мелкого сахара, растворённые в соке до встряхивания; 15 мл сиропа 1:1 дают примерно ту же сладость.

Похожие коктейли

Коктейли с ромомКлассические коктейлиПростые коктейли в домашних условиях