Фалернум
Для Зомби, Корн'н'Ойл, Мартиник-свизла и других тики-коктейлей.
⏱ 2–3 днявыход ≈600 млхранится 1–2 месяца в холодильнике
Что нужно
- Ром белый (лучше крепкий)250 мл
- Цедра лаймов6–8 шт.
- Имбирь свежий40 г
- Гвоздика20–30 бутонов
- Миндаль50 г
- Сахарный сироп 1:1350 мл
- Сок лайма60 мл
- Душистый перец3–4 горошины (по желанию)
Как приготовить фалернум в домашних условиях
- Обжарьте миндаль и гвоздику на сухой сковороде до аромата, миндаль порубите.
- Сложите в банку цедру лайма, нарезанный имбирь, миндаль и специи, залейте ромом.
- Настаивайте 1–2 дня при комнатной температуре, встряхивая.
- Процедите через марлю, отжимая.
- Смешайте с сахарным сиропом и соком лайма; для сливочного оттенка добавьте каплю миндального экстракта.
Совет. Гвоздика быстро доминирует — пробуйте настойку через сутки. Без сока лайма срок хранения увеличивается до полугода.
В каких коктейлях пригодится
- ЗомбиZombie · около 24%
- Роял Бермуда Яхт КлабRoyal Bermuda Yacht Club · около 19%
- СатурнSaturn · около 11%
- Три точки и тиреThree Dots and a Dash · около 17%
- Шартрез СуизлChartreuse Swizzle · около 15%
Частые вопросы
Сколько хранится фалернум?
1–2 месяца в холодильнике
Для каких коктейлей нужен?
Для Зомби, Корн'н'Ойл, Мартиник-свизла и других тики-коктейлей.