Вишнёвая наливка

Десертная наливка к чаю и в сауэры вместо вишнёвого ликёра.

⏱ 3–4 неделивыход ≈1 лхранится 1–2 года в прохладном месте

Что нужно

• Вишня свежая или замороженная1 кг
• Сахар300 г
• Водка500 мл (по желанию, для крепкой версии)

Как приготовить вишнёвая наливка в домашних условиях

1. Уберите у вишни плодоножки; косточки можно оставить для миндального оттенка (на срок до месяца).
2. Сложите вишню слоями с сахаром в банку, накройте марлей и оставьте на 3–4 дня в тепле до лёгкого брожения.
3. Залейте водкой, закройте и настаивайте 2–3 недели в тёмном месте, встряхивая.
4. Слейте наливку, ягоды отожмите, процедите через ватно-марлевый фильтр и разлейте по бутылкам.

Совет. Наливка — сладкий напиток умеренной крепости (18–25%). Косточки дольше месяца держать не стоит: появится горечь.

В каких коктейлях пригодится

• Вишнёвый МанхэттенCherry Manhattan · около 28%

Частые вопросы

Другие заготовки

Сахарный сироп 1:1Сахарный сироп густой 2:1Сахарный сироп тростниковыйМедовый сиропМедово-имбирный сиропИмбирный сиропГренадинОршадКоричный сиропВанильный сиропМалиновый сиропСироп маракуйиЛаймовый кордиалОлео-сахарум