Oh My BarОткрыть приложение
Рио-Гранде сауэр в бокале купе

Рио-Гранде сауэр

Rio Grande Sour

около 15%КупеШейккислый, травяной, цитрусовый

Проверить по моему бару

Рио-Гранде сауэр — кисло-сладкий коктейль на кашасе с травяным ликёром, лимонным соком и яичным белком, около 15%, подают в бокале-купе. Вариация сауэра, где тростниковый характер кашасы соединяется с пряными травами ликёра. Густая белковая пена сглаживает кислотность лимона и создаёт кремовую текстуру.

Состав коктейля Рио-Гранде сауэр

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Украшение: Цедра апельсина.

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 15%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер, пиллер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Рио-Гранде сауэр в домашних условиях

  1. Налить в шейкер кашасу, травяной ликёр, сок лимона, сахарный сироп и яичный белок.
  2. Взбить без льда 10–15 секунд, чтобы образовалась плотная пена.
  3. Добавить лёд и энергично взбивать ещё 10–15 секунд.
  4. Дважды процедить через стрейнер и ситечко в охлаждённый бокал.
  5. Украсить цедрой апельсина.

Совет бармена. Яичный белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если напиток кажется слишком сладким, уменьшите порцию сиропа до 15 мл.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Рио-Гранде сауэр?

Крепость готового коктейля Рио-Гранде сауэр — около 15% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Рио-Гранде сауэр?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Рио-Гранде сауэр без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Рио-Гранде сауэр

Яичный белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если напиток кажется слишком сладким, уменьшите порцию сиропа до 15 мл.

Похожие коктейли

Коктейли с ромомКоктейли с ликёромКоктейли с травяным ликёромСауэры: кислые коктейли