Френч 75
French 75 · из «Касабланка»
около 14%ФлютеШейкцитрусовый, с пузырьками, сухой
Праздничный, игристый и цитрусовый: Том Коллинз, где содовую заменили шампанским. Для тостов, бранчей и Нового года.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Френч 75
- Джин30 мл
- Сок лимона (свежий)15 мл
- Сахарный сироп 1:115 мл
- Игристое · шампанскоедолить
Украшение: Спираль лимонной цедры.
Бокал: Флюте · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере
Как приготовить Френч 75 дома
- Взболтать джин, лимонный сок и сироп в шейкере со льдом.
- Процедить в охлаждённый бокал-флюте.
- Долить холодным шампанским.
- Украсить спиралью лимонной цедры.
Совет бармена. Подойдёт любое сухое игристое (брют). С коньяком вместо джина — популярная новоорлеанская версия.
Френч 75 в кино
«Касабланка», 1942. Ивонн приходит в кафе Рика с немецким офицером и заказывает Френч 75.
История коктейля
Назван в честь французской 75-миллиметровой пушки времён Первой мировой — говорили, что коктейль бьёт так же точно. Похожие смеси появились в 1910-х, связывают их с Харри Макэлхоуном и парижским Harry's New York Bar, но документально спорно. Каноническим рецепт стал после публикации в «Книге коктейлей Савоя» 1930 года.
Париж, Франция (по одной из версий) · 1920
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Френч 75?
Крепость готового коктейля Френч 75 — около 14% с учётом тающего льда. Средняя крепость.
В каком бокале подают Френч 75?
Флюте, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.
Как приготовить Френч 75 без шейкера?
Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.
Секреты приготовления Френч 75
Подойдёт любое сухое игристое (брют). С коньяком вместо джина — популярная новоорлеанская версия.
Похожие коктейли
- Негрони СбальятоNegroni Sbagliato
- Олд КьюбанOld Cuban
- БеллиниBellini
- МимозаMimosa
- КирKir
- Кир рояльKir Royal
- Апероль шприцAperol Spritz
- ХугоHugo