Oh My BarОткрыть приложение
Заводной апельсин в бокале купе

Заводной апельсин

A Clockwork Orange

около 12%КупеШейккислый, цитрусовый, сладкий

Проверить по моему бару

Заводной апельсин — кисло-сладкий коктейль на водке с апельсиновым ликёром, соком лайма и лимонным соком, около 12%, подают в бокале-купе. Цитрусовый сауэр с ярким апельсиновым профилем, двойной цитрусовой кислинкой и шелковистой белковой пенкой. От классических сауэров отличается сочетанием соков лимона и лайма.

Состав коктейля Заводной апельсин

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 12%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Заводной апельсин в домашних условиях

  1. Налить все ингредиенты в шейкер.
  2. Взбить смесь без льда, чтобы белок образовал плотную пену.
  3. Добавить в шейкер лёд и интенсивно взбивать 10–15 секунд.
  4. Процедить через стрейнер в охлаждённый бокал.

Совет бармена. Вместо яичного белка можно использовать 20 мл аквафабы. Если баланс покажется слишком кислым, увеличьте порцию сахарного сиропа на 5 мл.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Заводной апельсин?

Крепость готового коктейля Заводной апельсин — около 12% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Заводной апельсин?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Заводной апельсин без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Заводной апельсин

Вместо яичного белка можно использовать 20 мл аквафабы. Если баланс покажется слишком кислым, увеличьте порцию сахарного сиропа на 5 мл.

Похожие коктейли

Коктейли с водкойКоктейли с ликёромСауэры: кислые коктейли