Вьё Карре
Vieux Carré
около 30%РоксСтиркрепкий на вкус, травяной, пряный
Сложный, крепкий и пряный — ржаной виски и коньяк в компании вермута и травяного Бенедиктина.
Проверить по моему бару — что есть и чем заменитьСостав коктейля Вьё Карре
- Виски · ржаной30 мл
- Бренди · коньяк30 мл
- Вермут красный (сладкий)30 мл
- Бенедиктин1 б. л.
- Биттер Пешо2 дэш
- Биттер ароматический (Ангостура)2 дэш
Украшение: Цедра лимона или коктейльная вишня.
Бокал: Рокс · Лёд: один большой кубик · Способ: перемешать в смесительном стакане
Как приготовить Вьё Карре дома
- Налить все ингредиенты в смесительный стакан со льдом.
- Перемешивать 20–30 секунд.
- Процедить в рокс на большой кубик льда.
- Украсить цедрой лимона или вишней.
Совет бармена. Две ангостуры и подача на льду — как у Бержерона и в большинстве баров; в спецификации IBA только биттер Пешо и подача без льда в охлаждённом коктейльном бокале.
История коктейля
Придуман в 1938 году Уолтером Бержероном, барменом отеля Monteleone в Новом Орлеане. Название означает «Старый квартал» — так называют Французский квартал города.
Отель Monteleone, Новый Орлеан, США · 1938
Частые вопросы
Сколько градусов в коктейле Вьё Карре?
Крепость готового коктейля Вьё Карре — около 30% с учётом тающего льда. Это крепкий коктейль.
В каком бокале подают Вьё Карре?
Рокс, один большой кубик. Способ приготовления — перемешать в смесительном стакане.
Секреты приготовления Вьё Карре
Две ангостуры и подача на льду — как у Бержерона и в большинстве баров; в спецификации IBA только биттер Пешо и подача без льда в охлаждённом коктейльном бокале.
Похожие коктейли
- НегрониNegroni
- Белый НегрониWhite Negroni
- Ханки ПанкиHanky Panky
- БижуBijou
- МанхэттенManhattan
- Роб РойRob Roy
- Расти нейлRusty Nail
- СтингерStinger