Oh My BarОткрыть приложение
Пинкман в бокале купе

Пинкман

Pinkman

около 11%КупеШейктропический, кислый, горький

Проверить по моему бару

Пинкман — кисло-сладкий коктейль на белом роме с пюре маракуйи, лимонным соком и яичным белком, около 11%, подают в бокале-купе. Тропический сауэр с яркой кислинкой маракуйи, лёгким ромом и травянистой горчинкой красного биттера под плотной шелковистой пеной.

Состав коктейля Пинкман

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 11%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Пинкман в домашних условиях

  1. Налить все ингредиенты в шейкер.
  2. Энергично взбить смесь без льда, чтобы белок взбился в плотную пену.
  3. Добавить в шейкер лёд и снова тщательно взбить 10–15 секунд.
  4. Процедить через стрейнер и тонкое сито в охлаждённый бокал.

Совет бармена. Яичный белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если пюре маракуйи уже содержит сахар, уменьшите количество простого сиропа.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Пинкман?

Крепость готового коктейля Пинкман — около 11% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Пинкман?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Пинкман без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Пинкман

Яичный белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если пюре маракуйи уже содержит сахар, уменьшите количество простого сиропа.

Похожие коктейли

Коктейли с ромомКоктейли с аперитивами и биттерамиКоктейли с ликёромСауэры: кислые коктейли