Oh My BarОткрыть приложение
Облако эфира в бокале купе

Облако эфира

Cloud of Ether

около 18%КупеШейкцветочный, цитрусовый, кислый

Проверить по моему бару

Облако эфира — кисло-сладкий коктейль на джине с лимонным соком, мараскино и фиалковым ликёром, около 18%, подают в бокале-купе. Цветочный твист на классическую «Авиацию» с нежной шелковистой текстурой. Вкус сочетает можжевеловые и фиалковые ноты с яркой цитрусовой кислинкой и вишнёвой косточкой.

Состав коктейля Облако эфира

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 18%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Облако эфира в домашних условиях

  1. Влить в шейкер джин, ликёр мараскино, фиалковый ликёр, лимонный сок и яичный белок.
  2. Энергично взбить без льда в течение 10 секунд, чтобы взбить белок в пену.
  3. Наполнить шейкер кубиками льда и интенсивно встряхивать ещё 15 секунд.
  4. Дважды процедить через стрейнер и сито в охлаждённый бокал купе.

Совет бармена. Для максимально пышной и стойкой пены обязательно используйте технику сухого шейка без льда в самом начале. Яичный белок можно заменить аквафабой.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Облако эфира?

Крепость готового коктейля Облако эфира — около 18% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Облако эфира?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Облако эфира без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Облако эфира

Для максимально пышной и стойкой пены обязательно используйте технику сухого шейка без льда в самом начале. Яичный белок можно заменить аквафабой.

Похожие коктейли

Коктейли с джиномКоктейли с ликёромСауэры: кислые коктейли