Oh My BarОткрыть приложение
Нью-йоркер в бокале купе

Нью-йоркер

New Yorker

около 15%КупеШейккислый, сладкий, фруктовый

Проверить по моему бару

Нью-йоркер — кисло-сладкий коктейль на бурбоне с лимонным соком, гренадином и яичным белком, около 15%, подают в бокале-купе. Вариация виски сауэра, где гранатовый сироп даёт рубиновый оттенок и мягкую ягодную сладость, а белок формирует плотную шелковистую пену.

Состав коктейля Нью-йоркер

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 15%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Нью-йоркер в домашних условиях

  1. Налить бурбон, лимонный сок, гренадин и яичный белок в шейкер.
  2. Интенсивно взбить без льда в течение 10 секунд, чтобы взбить пену.
  3. Добавить в шейкер лёд и энергично встряхивать 10–15 секунд.
  4. Перелить через стрейнер в охлаждённый бокал купе.

Совет бармена. Используйте натуральный гранатовый сироп без красителей, чтобы вкус не был приторным. Для веганской версии белок можно заменить аквафабой.

История коктейля

Рецепт твиста на сауэр с добавлением гранатового сиропа появился в 1930-х годах в США. Версия с белком придаёт напитку более кремовую текстуру.

США · 1930

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Нью-йоркер?

Крепость готового коктейля Нью-йоркер — около 15% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Нью-йоркер?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Нью-йоркер без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Нью-йоркер

Используйте натуральный гранатовый сироп без красителей, чтобы вкус не был приторным. Для веганской версии белок можно заменить аквафабой.

Похожие коктейли

Коктейли с вискиСауэры: кислые коктейли