Oh My BarОткрыть приложение
Красный гриб в бокале купе

Красный гриб

Red Mushroom

около 14%КупеШейккислый, горький, пряный

Проверить по моему бару

Красный гриб — кисло-сладкий коктейль на бурбоне с лимонным соком, ароматическим биттером и яичным белком, около 14%, подают в бокале-купе. Вариация виски сауэра с щедрой долей биттера, который окрашивает коктейль в насыщенный цвет и придаёт яркий пряно-травяной вкус под густой пеной.

Состав коктейля Красный гриб

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 14%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Красный гриб в домашних условиях

  1. Налить бурбон, сок лимона, сахарный сироп, биттер и яичный белок в шейкер.
  2. Взбить без льда 10–15 секунд, чтобы белок дал пышную пену.
  3. Добавить лёд и энергично взбивать ещё 10–15 секунд до охлаждения.
  4. Процедить через стрейнер в охлаждённый бокал.

Совет бармена. Вместо яичного белка можно использовать 20–25 мл аквафабы. Предварительное взбивание без льда обязательно для устойчивой текстуры.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Красный гриб?

Крепость готового коктейля Красный гриб — около 14% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Красный гриб?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Красный гриб без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Красный гриб

Вместо яичного белка можно использовать 20–25 мл аквафабы. Предварительное взбивание без льда обязательно для устойчивой текстуры.

Похожие коктейли

Коктейли с вискиСауэры: кислые коктейли