Oh My BarОткрыть приложение
Эйпмен в бокале купе

Эйпмен

Apeman

около 14%КупеШейксладкий, кислый, фруктовый

Проверить по моему бару

Эйпмен — кисло-сладкий коктейль на бурбоне со сладким хересом, банановым ликёром и лимонным соком, около 14%, подают в бокале-купе. Десертный твист на виски сауэр с нотами банана, сухофруктов и дуба. Сладкий херес и ликёр создают плотный карамельно-фруктовый профиль, а взбитый белок сглаживает кислоту.

Состав коктейля Эйпмен

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 14%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Эйпмен в домашних условиях

  1. Налить бурбон, сладкий херес, банановый ликёр, сок лимона, сахарный сироп и яичный белок в шейкер.
  2. Взбить без льда 10–15 секунд, чтобы белок дал плотную пену.
  3. Добавить лёд и энергично встряхивать ещё 10–15 секунд.
  4. Перелить через стрейнер в охлаждённый бокал.

Совет бармена. Белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если нет хереса Педро Хименес, подойдёт крем-херес или сладкий портвейн тони.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Эйпмен?

Крепость готового коктейля Эйпмен — около 14% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Эйпмен?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Эйпмен без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Эйпмен

Белок можно заменить 20 мл аквафабы. Если нет хереса Педро Хименес, подойдёт крем-херес или сладкий портвейн тони.

Похожие коктейли

Коктейли с вискиКоктейли с ликёромСауэры: кислые коктейли