Oh My BarОткрыть приложение
Энзони в бокале рокс

Энзони

Enzoni

около 16%РоксШейкгорький, кислый, фруктовый

Проверить по моему бару

Энзони — кисло-сладкий коктейль на джине с красным биттером, лимонным соком и виноградом, около 16%, подают в роксе со льдом. Гибрид Негрони и джин-сауэра с сочной ягодной свежестью. Характерная горечь красного биттера здесь мягко сглаживается виноградным соком и лимонной кислотностью.

Состав коктейля Энзони

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Украшение: Виноград на шпажке.

Бокал: Рокс · Лёд: кубики льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 16%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер, мадлер, сквизер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Энзони в домашних условиях

  1. Положить ягоды винограда в шейкер и размять мадлером.
  2. Влить джин, красный биттер, сок лимона и сахарный сироп.
  3. Наполнить шейкер льдом и энергично взбить 10–15 секунд.
  4. Процедить через сито в рокс со свежим льдом.
  5. Украсить виноградом.

Совет бармена. Лучше всего брать зелёный виноград без косточек, чтобы при разминании мадлером напиток не горчил сверх меры.

История коктейля

Придуман Винченцо Эррико в 2003 году в нью-йоркском баре Milk и Honey как освежающая летняя версия Негрони с виноградом вместо вермута.

Нью-Йорк, США · 2003

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Энзони?

Крепость готового коктейля Энзони — около 16% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Энзони?

Рокс, кубики льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Энзони без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Энзони

Лучше всего брать зелёный виноград без косточек, чтобы при разминании мадлером напиток не горчил сверх меры.

Похожие коктейли

Коктейли с джиномКоктейли с аперитивами и биттерамиКоктейли с ликёромСауэры: кислые коктейли