Вечеринка в лофте: что взять с собой и как устроить бар на 10–20 гостей
В лофт на вечеринку берут три вещи, о которых обычно вспоминают слишком поздно: лёд, заранее выжатый сок и основу пунша, смешанную дома. Остальное зависит от меню. Если коктейли делаются прямо в стакане, а одна чаша обслуживает гостей сама, бар на 15 человек держит один хозяин, и бармен не нужен.
Сначала спросите у лофта
Пять вопросов при бронировании экономят половину сборов.
- Можно ли свои напитки и есть ли пробковый сбор. У одних лофтов можно всё, у других только их бар.
- Есть ли морозилка и сколько в неё влезает. Обычно немного, поэтому лёд везут в сумке-холодильнике.
- Сколько стаканов и какие. Высокие стаканы нужны почти для всего меню ниже, коктейльные бокалы — для тоста.
- Есть ли стол под бар у розетки и раковины: там вы простоите больше всего времени.
- Во сколько можно заехать. Полчаса до гостей уходят на то, чтобы расставить бар.
Меню, которое потянет компания без бармена
Главное правило лофта: ничего, что нужно встряхивать по одной порции. На 15 человек шейкер превращается в очередь. Рабочее меню — четыре коктейля на одной основе в стакане со льдом плюс одна чаша.
| Коктейль | Как делать | Время на порцию |
|---|---|---|
| Московский мул | в стакане | полминуты |
| Морской бриз | в стакане | полминуты |
| Отвёртка | в стакане | полминуты |
| Северное сияние | в бокале, для тоста | минута |
| Морсовый пунш | в чаше, гости наливают сами | ноль |
Московский мул — 45 мл водки, 10 мл сока лайма, около 120 мл имбирного пива на лёд. Морской бриз — 40 мл водки, 120 мл клюквенного морса, 30 мл грейпфрутового сока. Отвёртка — 50 мл водки и 100 мл апельсинового сока. Северное сияние — 40 мл водки, по 10 мл сока лимона и сахарного сиропа, сверху игристое: это для момента, когда кто-то встаёт с тостом.
Морсовый пунш — сердце всего вечера: 300 мл водки, 600 мл клюквенного морса, 200 мл апельсинового сока и 60 мл медового сиропа, содовая и лёд при подаче. Дома смешиваете всё, кроме газировки, разливаете по бутылкам и везёте в холоде. В лофте выливаете в чашу, добавляете содовую и лёд. Готовое меню на 15 гостей и пересчёт пунша на любое число людей есть на странице бармен на вечеринку или сами.
Что взять с собой: чек-лист
Напитки и заготовки
- соки, морс, имбирное пиво, содовую — охлаждённые с утра;
- сок лайма и лимона, выжатый дома, в закрытой бутылочке;
- сахарный и медовый сироп: как сварить за пять минут;
- основу пунша без газировки;
- лаймы и апельсины на дольки, мяту по желанию.
Лёд
- сколько именно, посчитает планировщик по вашему меню; в лофт берите на треть больше, чем дома: лёд тает в дороге, а морозилки часто нет;
- сумку-холодильник или пару термосумок: лёд кончается первым.
Инструменты
- джиггер или мерный стакан, барную ложку, нож, доску, половник для чаши;
- открывалку и пару полотенец;
- если покупаете инвентарь впервые, хватит простого набора бармена: шейкер в этом меню не нужен.
Посуда и мелочи
- стаканы, если в лофте их мало;
- маркер для подписей на чашах: «с алкоголем» и «без»;
- пакеты для мусора и бутылок.
Кто стоит за баром
Нанять бармена на вечер — от 1 500 до 2 500 ₽ в час, обычно минимум на четыре часа. Если вы решили обойтись без него, разделите вечер на смены: хозяин встречает гостей и делает первый круг, через час его сменяет кто-то из друзей. Барная карта на листе рядом со стаканами снимает вопрос «а что есть?».
Ещё удобнее, когда гости заказывают сами. В планировщике вечеринки можно отправить гостям ссылку на меню: каждый выбирает коктейль на своём телефоне, и он встаёт к вам в очередь с кнопкой «Приготовил». Тот, кто за баром, видит, кому что нести, и никто не кричит через весь лофт.
Для тех, кто не пьёт
Вторая чаша рядом с первой — морсовый пунш без алкоголя: тот же морс, апельсиновый сок и медовый сироп с содовой. Плюс лимонад кувшином. Подпишите обе чаши, иначе их перепутают к середине вечера.