Откуда Oh My Bar знает рецепты: ролики барменов, старые книги и первоисточники

Чтобы приготовить коктейль из того, что стоит дома, обычно смотрят несколько роликов, сверяют пропорции и гадают, чем заменить недостающее. Мы сделали эту работу один раз и сложили всё в одну базу. Теперь Oh My Bar отвечает за пару секунд: что получится из вашего бара, сколько чего налить и что докупить к вечеринке.

Три слоя базы

У каждого слоя своя степень доверия. Рецепт бармена — это опыт и вкус, а цифра о крепости или безопасности должна стоять на первоисточнике.

Рецепты: книги и ролики барменов

Основа классики — официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов и старые барные книги, например первое американское руководство по смешиванию напитков 1862 года. По ним сверяем пропорции и историю.

Потом мы прошли тысячи роликов девяти барных каналов, двух русскоязычных и семи англоязычных: около 1,4 ГБ расшифровок. Из них вышло около трёх тысяч кандидатов в рецепты. Оставили примерно 1 800: убрали ролики без рецепта, рецепты с марками, повторы известных коктейлей и всё, где непонятны ингредиенты или количества. Тексты роликов не копируем — пересказываем своими словами и приводим к одному виду: миллилитры, способ, бокал, лёд, замены.

Приёмы: совет бармена — не факт

Из тех же расшифровок мы выбрали короткие приёмы: как колоть лёд, когда взбивать, а когда размешивать, чем заменить шейкер. На сайте это помечено как совет бармена. Такой совет основан на барной практике, а не на исследованиях, и касается только техники, вкуса и подачи — не того, что и сколько пить.

Факты: только с первоисточником

Цифры о крепости, стандартной порции и безопасности мы берём из законов, ведомств и исследований. Каждый факт сверяем по оригиналу и ставим дату проверки. Пример: сухой лёд кладут рядом с напитками, а не в бокал — так пишет пищевое ведомство США в разъяснении о жидком азоте и сухом льде. Ссылки — в блоке «Источники» внизу статей.

Весь реестр, уровни доверия и пометки — на странице Как мы проверяем факты. Нашли ошибку — напишите на cheers@ohmybar.ru, проверим и исправим.

Что это даёт вам

• Не нужно смотреть ролики целиком: рецепт сразу в миллилитрах и под ваш бар.
• Замены подсказаны там, где они работают, а крепкое крепким не подменяем.
• К вечеринке база сама считает порции, лёд и покупки на всех гостей.
• ИИ-помощники получают те же сверенные факты через наш MCP-сервер, с источником и датой.

Отметьте бутылки, которые стоят у вас дома, — покажем, что из них получится прямо сейчас.