Oh My BarОткрыть приложение
Мартини сауэр в бокале купе

Мартини сауэр

Martini Sour

около 18%КупеШейктравяной, сладкий, сливочный

Проверить по моему бару

Мартини сауэр — крепкий коктейль на джине с красным вермутом, яичным белком и апельсиновым биттером, около 18%, подают в бокале-купе. Травянистый коктейль на основе джина и сладкого вермута с плотной шелковистой пеной. От классического Мартини отличается сладким профилем и мягкой кремовой текстурой.

Состав коктейля Мартини сауэр

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Купе · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Крепость — около 18%. Калькулятор крепости: посчитать свой вариант

Пригодятся: шейкер, стрейнер. Какой набор бармена взять.

Как сделать Мартини сауэр в домашних условиях

  1. Налить джин, красный вермут, сахарный сироп, белок и биттер в шейкер.
  2. Взбить без льда 10–15 секунд для получения стойкой пены.
  3. Добавить в шейкер лёд и энергично взбить ещё 10 секунд.
  4. Процедить через стрейнер в охлаждённый бокал купе.

Совет бармена. Для более яркого аромата можно сбрызнуть пену эфирными маслами цедры апельсина. Яичный белок при желании заменяется аквафабой.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Мартини сауэр?

Крепость готового коктейля Мартини сауэр — около 18% с учётом тающего льда. Средняя крепость.

В каком бокале подают Мартини сауэр?

Купе, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Мартини сауэр без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Мартини сауэр

Для более яркого аромата можно сбрызнуть пену эфирными маслами цедры апельсина. Яичный белок при желании заменяется аквафабой.

Похожие коктейли

Коктейли с джиномКоктейли с вермутом