Oh My BarОткрыть приложение
Кумулонимбус в бокале коллинз

Кумулонимбус

Cumulonimbus

без алкоголяКоллинзШейккофейный, пряный, с пузырьками

Проверить по моему бару

Кумулонимбус — безалкогольный коктейль с эспрессо, коричным сиропом и водой из цветков апельсина, подают в коллинзе. Безалкогольный кофейный физ с кремовой текстурой, тёплым коричным профилем и деликатным цветочным ароматом. Отличается пышной облачной шапкой из белковой пены и содовой.

Состав коктейля Кумулонимбус

Что из этого есть у меня? Проверить по бару

Бокал: Коллинз · Лёд: без льда · Способ: взбить в шейкере

Пригодятся: шейкер, стрейнер. Какой набор бармена взять. Газировка: содовая — чем её заменить.

Как сделать Кумулонимбус в домашних условиях

  1. Налить в шейкер эспрессо, коричный сироп, воду из цветков апельсина и белок.
  2. Энергично взбить смесь без льда в течение 10–15 секунд.
  3. Добавить в шейкер лёд и снова тщательно взбить до охлаждения.
  4. Влить содовую на дно охлаждённого высокого бокала.
  5. Процедить содержимое шейкера через стрейнер, формируя плотную белковую пену.

Совет бармена. Вместо яичного белка можно использовать 25–30 мл аквафабы. Эспрессо желательно предварительно охладить, чтобы лёд в шейкере не таял слишком быстро.

Частые вопросы

Сколько градусов в коктейле Кумулонимбус?

Кумулонимбус — безалкогольный коктейль.

В каком бокале подают Кумулонимбус?

Коллинз, без льда. Способ приготовления — взбить в шейкере.

Как приготовить Кумулонимбус без шейкера?

Подойдёт банка с плотной крышкой: налейте ингредиенты, насыпьте лёд до половины и трясите 10–12 секунд, затем процедите через ситечко.

Секреты приготовления Кумулонимбус

Вместо яичного белка можно использовать 25–30 мл аквафабы. Эспрессо желательно предварительно охладить, чтобы лёд в шейкере не таял слишком быстро.

Похожие коктейли

Безалкогольные коктейли