Как называется коктейль, если смешать X и Y: словарь
Виски с колой так и называется — виски-кола. Водка с пивом — Ёрш, водка с шампанским — Северное сияние, ром с колой и лаймом — Куба Либре. У водки с колой и водки с энергетиком устоявшегося названия нет. Ниже — словарь самых частых смесей «из двух бутылок», чтобы было что сказать, когда спросят «а это как называется?».
Почему у одних смесей есть имя, а у других нет
Название появляется, когда смесь пьют много лет в одном месте и одинаково. Куба Либре родилась на Кубе, Мимоза — в Европе, Ёрш — у нас. А водку с колой мешают везде и как попало, поэтому в барной классике она так и осталась «водкой с колой».
Ещё нюанс: многие названия предполагают третий ингредиент. Куба Либре без лайма — это просто ром с колой. Московский мул без лайма — водка с имбирным пивом. Мелочь, но именно она отличает коктейль от «налил что было».
Водка
| Водка + | Как называется |
|---|---|
| Пиво | Ёрш |
| Шампанское | Северное сияние |
| Апельсиновый сок | Отвёртка |
| Томатный сок (+ специи) | Кровавая Мэри |
| Клюквенный морс | Водка-клюква |
| Грейпфрутовый сок | Грейхаунд, с солью на ободке — Солёный пёс |
| Кофейный ликёр | Чёрный русский |
| Кофейный ликёр и сливки | Белый русский |
| Имбирное пиво и лайм | Московский мул |
| Амаретто | Крёстная мать |
| Вермут сухой | Водка мартини |
| Кола | Устоявшегося названия нет |
| Энергетик | Устоявшегося названия нет |
Ёрш на сайте — 300 мл светлого пива и 50 мл водки. Северное сияние в нашей версии чуть сложнее простой смеси: 40 мл водки, немного лимонного сока и сиропа, сверху игристое.
Про энергетики отдельно. Сочетание алкоголя с кофеиновыми энергетиками врачи не одобряют: стимулятор маскирует ощущение опьянения, и человек выпивает больше, чем собирался. Поэтому в классических барных книгах такой смеси и нет.
Виски и коньяк
| Основа + | Как называется |
|---|---|
| Виски + кола | Виски-кола |
| Виски + содовая | Хайбол (японский вариант — с лимоном) |
| Виски + пиво | Бойлермейкер |
| Виски + имбирный эль и содовая | Пресвитерианец |
| Виски + амаретто | Крёстный отец |
| Бурбон + имбирное пиво и лайм | Кентукки мул |
| Коньяк + амаретто | Французский связной |
| Коньяк (бренди) + имбирный эль | Лошадиная шея |
| Коньяк + мятный ликёр | Стингер |
Виски-кола — это 50 мл виски, 150 мл колы и долька лайма. Бойлермейкер исторически пили так: рюмка виски залпом, пиво следом. Сейчас его чаще подают рядом, а не смешивают.
Ром, джин, текила
| Основа + | Как называется |
|---|---|
| Ром + кола и лайм | Куба Либре |
| Тёмный ром + имбирное пиво | Дарк энд Сторми |
| Ром + лайм и сахар | Дайкири |
| Джин + тоник | Джин-тоник |
| Джин + содовая и лайм | Джин Рики |
| Джин + сухой вермут | Драй Мартини |
| Текила + грейпфрутовая газировка | Палома |
| Текила + кола | Батанга |
| Текила + лимонад, встряхнуть | Текила-бум |
| Текила + апельсиновый сок и гренадин | Текила Санрайз |
Куба Либре по рецепту сайта: 50 мл белого рома, 120 мл колы и 10 мл сока лайма. Без лайма это всё ещё вкусно, но формально уже не Куба Либре.
Вино, пиво и всё остальное
| Смесь | Как называется |
|---|---|
| Красное вино + кола | Калимочо |
| Красное вино + лимонная газировка | Тинто де верано |
| Белое вино + содовая | Спритцер |
| Белое вино + смородиновый ликёр | Кир |
| Шампанское + смородиновый ликёр | Кир рояль |
| Шампанское + апельсиновый сок | Мимоза |
| Шампанское + персиковое пюре | Беллини |
| Шампанское + абсент | Смерть после полудня |
| Стаут + шампанское | Чёрный бархат |
| Пиво + лимонад | Панаше, Шэнди |
| Пиво + сидр | Снейкбайт |
| Пиво + томатный сок | Ред Ай |
| Красный биттер-аперитив + апельсиновый сок | Гарибальди |
| Портвейн + тоник | Портоник |
Калимочо — баскская классика из равных частей сухого красного вина и колы. По одной из версий, его придумали, чтобы спасти неудачное вино на празднике; проверить это, как водится, невозможно.
Горячие смеси
| Смесь | Как называется |
|---|---|
| Ром + горячая вода, лимон и сахар | Грог |
| Ром + чай, сок и специи | Горячий пунш |
| Виски + горячая вода, мёд и лимон | Горячий тодди |
| Ирландский виски + кофе и сливки | Айриш кофе |
| Красное вино + специи, мёд, апельсин | Глинтвейн |
| Бренди + медовый взвар со специями | Сбитень с коньяком |
С горячими напитками разница между названиями особенно путает: грог, пунш и глинтвейн часто называют друг другом. Грубо говоря, глинтвейн — на вине, грог — на роме с водой, пунш — на роме с чаем, соком и фруктами.
Если смесь не нашлась в словаре
Значит, у неё нет названия — и это нормально. Большинство простых смесей относятся к одному из двух семейств:
- Хайбол — крепкое плюс газировка или сок в высоком стакане со льдом. Обычно 1 часть основы на 2–3 части наполнителя.
- Дуэт — крепкое плюс ликёр в низком стакане, примерно поровну. Так устроены Крёстный отец и Чёрный русский.
Хотите узнать, что ещё можно смешать из ваших бутылок, — отметьте их в баре. Сайт покажет и коктейли с именами, и смеси попроще.