Айриш кофе

Irish Coffee

около 10%КружкаБилдкофейный, сливочный, сладкий

Горячий кофе с виски под холодной сливочной шапкой. Согревает в холодный вечер.

Состав коктейля Айриш кофе

• Виски · ирландский50 мл
• Эспрессо40 мл
• Горячая вода80 мл
• Сахар тростниковый2 ч. л.
• Сливки 20–33%50 мл

Украшение: Слой взбитых сливок.

Бокал: Кружка · Лёд: без льда · Способ: собрать прямо в бокале

Как приготовить Айриш кофе дома

1. Прогреть бокал горячей водой и слить её.
2. Сварить эспрессо, разбавить горячей водой и влить в бокал.
3. Добавить сахар и размешать до растворения, затем влить виски.
4. Слегка взбить сливки до густоты жидкой сметаны и аккуратно выложить слоем по обратной стороне ложки.
5. Не перемешивать — пить кофе через слой сливок.

Совет бармена. Вместо эспрессо с водой подойдут 120 мл фильтр-кофе. Сахар обязателен: без него сливки хуже держатся на поверхности.

История коктейля

Придуман в 1940-х Джо Шериданом, шеф-поваром аэропорта в Фойнсе (Ирландия), для замёрзших пассажиров трансатлантических гидросамолётов. В 1952 году журналист Стэнтон Делаплейн привёз рецепт в бар Buena Vista в Сан-Франциско, откуда он разошёлся по миру.

Фойнс, Ирландия · 1943

Частые вопросы

Похожие коктейли

• Горячий тоддиHot Toddy
• ГлинтвейнMulled Wine
• ГрогGrog
• Сбитень с коньякомSbiten
• Олд фэшнOld Fashioned
• МанхэттенManhattan
• Виски сауэрWhiskey Sour
• Нью-Йорк сауэрNew York Sour

Коктейли с вискиГорячие коктейли: пунш, грог, глинтвейнКлассические коктейли